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» Obtiene su título estudiante de QFB con la tesis “Extracción y caracterización fisicoquímica de fructanos de agave tequilana weber variedad azul cultivado en el estado de Nayarit”
Derivado de su participación en el proyecto “Desarrollo de una botana mediante el proceso de extrusión a base de frijol y enriquecida con fructanos de agave del estado de Nayarit”, ejecutado conjuntamente por el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A. C. y el Cuerpo de Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), la estudiante de la Unidad Académica de Ciencias Químico Biológicas y Farmacéuticas, Gladis Karina Cruz Rodríguez obtuvo su trabajo de tesis y presentó exitosamente su examen profesional.
El trabajo de tesis elaborado por la citada profesionista y presentado en el auditorio de dicha Unidad Académica, lleva por título “Extracción y caracterización fisicoquímica de fructanos de agave tequilana weber variedad azul cultivado en el estado de Nayarit”; el jurado estuvo integrado por José Armando Ulloa, Petra Rosas Ulloa y Manuel Salinas Mardueño, quienes fungieron como presidente, secretario y vocal, respectivamente.
Cabe señalar, que durante el desarrollo de su trabajo de tesis, Gladis Karina Cruz, tuvo la oportunidad de someter a concurso su propuesta de trabajo y se hizo acreedora a dos becas tesis, siendo una de ellas patrocinada por el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Nayarit (COCYTEN) y la otra por el Programa Federal de Becas a través de Becanet, lo cual representó un reconocimiento a la calidad y pertinencia del trabajo planteado, así como un gran estímulo para la nueva profesionista por haber incursionado en tareas de investigación.
Los resultados logrados y presentados en la tesis de Cruz Rodríguez representan la primera de tres etapas del proyecto “Desarrollo de una botana mediante el proceso de extrusión a base de frijol y enriquecida con fructanos de agave del estado de Nayarit”, patrocinado por el Fondo Mixto Conacyt-Gobierno del Estado de Nayarit, de donde se espera se genere al menos otra tesis de licenciatura que permitirá a un estudiante más de la UAN obtener su título profesional.